城堡中的意大利菜

上星期,在銅鑼灣鬧市跟姊妹們吃意大利菜。
見這家新餐廳的名字有點特別,查一查,原來意大利文中解作「城堡」。

餐廳佔有全層,踏出電梯,感覺從鬧市間步入寧靜而有時代感的私人空間。
中間是吧台 (有可愛的小貓擺設呢!),牆邊亦放有不少酒品。
人還沒到齊,走到露台吹吹風,發現正好對著時代廣場的後街呢!


點了兩個沙律作為前菜,賣相很精緻呢~登時提升了食慾。
- 八爪魚沙律 Octopus Salad ($104)

生切八爪魚片 (Carpaccio) 圍滿了整碟,份量頗多。吃下去像日式刺身,肉質彈牙。
灑上蕃茄碎粒做裝飾,和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic),卻不會蓋過八爪魚的味道。 (很怕醬汁完全蓋過食材的原味……)
- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)

這個法式沙律,配有希臘Καλαμάτα橄欖、蕃茄、洋蔥、雞蛋絲等。
「禾稈冚珍珠」,埋沒在中間的烤吞拿魚,依然保持鮮嫩。

吃意大利菜,當然少不了點意粉。
- 波隆那肉醬闊條麵 Pasta Bolognese ($154)

這道菜,相信無人不知吧?
普及的菜式,反而能顯出功力。
選用闊條麵,肉醬香濃而不會水水的,拌在一齊吃正好呢!
可惜的是,大概因為大家都「相機食先」,令闊條麵麵身軟了一點。
- 香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio ($134)

這是意大利那邊,最基本的煮法。
材料純樸,就讓人感受到意粉的原始風味,和橄欖油的香氣。
蒜片帶著濃郁的蒜香,而辣椒粒則為素淡的賣相,增添色彩。
對於嗜辣的小P,這大約是小辣的程度。
看似平實,其實很惹味呢~還有,意粉挺彈牙。

點了幾個煎炸類的小食。管他痘痘什麼的,「食咗先講」。
- 炸蠔 Fried Oyster ($84)

炸蠔看上去像炸雞翼一樣大,有姊妹還說「可以幫我帶隻炸雞翼嗎?」 (笑)
偷偷的說,小P不大吃蠔的呢~不懂欣賞,傳說中那滑溜如奶般的口感。
尤其,曾吃過成了惡夢的這道菜。但既然點了,還是試著吃了一點。
蠔肉不會過「淋」或過乾,味道不錯,吃後讓小P對蠔的惡夢感降低了。
- 炸魚薯條 Fish Fingers & Chips ($114)

一直想回味Fish & Chips,見到這道菜時登時眼睛發亮了。
切開炸魚,會見到內裏仍鎖有水份,嫩滑得很。
若能是大大塊的魚柳,那就更好啦~ XP
至於薯條,是粗身厚切的那種,香口有薯仔味。
- 松露芝士薯條 Truffled Parmeasan Fries ($84)

這道遠看跟上面那道相似,差別在於加入了黑松露碎和帕馬森芝士。
上菜時,瞬間抓住每個人的眼球,大家都搶著吃,很快見到碟子底部。
原因,是這道飄著濃濃的香氣,光聞就已經很吸引。
吃著吃著,一直能找到黑松露碎,份量挺多,還都是大大塊的呢!

還點了份肉食類的,滿足一下食肉獸的喜好。
- 紅酒燉牛肋骨 Braised Short Rib ($284)

這道很有藝術感,整條骨也用來裝飾呢~
牛肉部份起了出來,分開擺放,方便很多。
牛肉外層,像烤過一樣,看上去吸乾了紅酒汁。
正擔心會否很難切開時,一刀切下,卻是輕而易舉。
原來,內層早已燉得軟熟入味。
配菜有用心配搭,別錯過喔~
薯蓉加入鮮忌廉,比一般的薯蓉更軟綿綿,入口即溶。
普羅旺斯燉菜 (Ratatouille) 以田園蔬菜,加入菇類,讓愛蕃茄的小P停不了口,吃個清光。

飲品方面,菠蘿汁很清新解渴。姊妹點的橙汁好像也不錯。


在黃金地段吃這些菜式,原以為會很貴,加一後每人才不到$200。
還想再試試湯、意大利飯和pizza呢~

Castello 4

- 地址: 銅鑼灣霎東街15號Oliv4樓 (時代廣場附近)
- 營業時間: (一至六) 1200-0300
- 付款方法: 現金/信用卡

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