質量超出預期的放題

上月到日本旅行,吃了不少好物。
回到現實後,總覺得意猶未盡。
放工後便找附近工作的好友,吃個日式放題回味一下。

刺身拼盤

刺身,一向是放題的定番主角。
三文魚、油甘魚等魚類,全部都是厚切。
大概是近腩部的位置,油脂分佈平均,軟綿的肉身超.肥.美。
油甘魚尤其出色,感受魚油的豐腴後,微微回歸甘甜。
反是約1厘米的帆立貝,厚度稍遜,但仍鮮甜滑溜。


燒玉子卷 (3件/客)

傳說的築地松露玉子燒,早前一試愛上。
這份的蛋香和甜度較為清淡,稍為失望 (其實不能這樣越級比較的啦……)。

黃金帶子 (2件/客)

連殼送上,賣相讓人聯想到清蒸扇貝和芝士焗帶子 (誤)。
其實是以沙律醬和蟹子調味,新穎和諧。

燒海蝦

海老挺大隻,跟竹籤長度相若。
肉質有彈性,不會很「晦」或過乾。

炸薯仔芝士年糕 (2件/客)

金黃香脆外層,沒有多餘的油份。
中間,裹著軟糯的年糕。
內層的芝士流心,濃郁得能滴下來。

豐富的層次感,衝擊著味覺和口感,必點和encore!
可以單買這個外帶嗎?

三文魚頭湯

點單上的「限」字,很有吸引力 (笑),這大概是限量吧?
跟評價說的一樣,像味噌湯加了塊三文魚。
大件的魚肉,未算太鬆散。
湯中雖然多添了一抹魚油,但沒有大多味噌湯那過鹹的問題。

芝麻鰻魚卷軟殼蟹卷 (4件/客)

兩款卷物的大小,剛好一口一件。
軟殼蟹卷內,找到喜歡的牛油果醬,配搭起來不錯。

炙燒黑椒吞拿魚壽司飛魚子軍艦穴子壽司 (2件/客)

手握壽司列,剛好補足了刺身系的款式,而且同樣突出。
飯量恰如其份,比例上不會喧賓奪主。
單憑色澤,已能察覺出配料的新鮮。
吞拿魚外層,沾上黑椒微燒,內層保留刺身的口感,只是黑椒味略重。
穴子 (鰻魚) 是白身那種,較汁燒的清甜自然。
飛魚子份量足,「卜卜脆」。

汁煮鮑魚 (加送)

中途,店員送上突如其來的驚喜:每人一隻鮑魚。
每隻有如拇指的長度,配上甜甜的醬汁凍食,彈牙好吃。

白桃子梳打巨峰乳酸梳打

跟一般放題不同,這裏只有一杯免費飲品。
這設定有點奇怪,但款式包括果汁、特飲和酒類。
分別點了果系梳打,雖然未有果肉,味道正常。

抹茶雪糕柚子雪糕焦糖芝士蛋糕布甸芝士蛋糕 (追加雪糕+$8/球)

同樣,甜品每人只有一款免費。
甜品控怎能放過?加錢也要追加。
芝士蛋糕的味道特別,有想像空間。
但腐乳般的尺寸,好像有點小。
個人較喜歡焦糖的輕甜及實在的蛋糕質感,朋友則選上布甸那款的軟綿感覺。
追加的雪糕,分別有抹奶牛奶的輕柔軟滑,及夾著清新的果肉,亦沒有令人失望。

小結

各款食物質量頗高,特別是刺身及手握壽司系,超出對放題的預期 ($268)。
桌面位置夠,還有USB充電插口。
偶有漏單和店員不足的情況,若加設按鐘會更方便。


浪人日本料理

- 地址: 灣仔駱克道181號京城大廈商場2樓
- 營業時間: (一至日) 11:30-15:00, 18:30-23:00
- 付款方法: 現金 / 信用卡

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