這間西班牙菜，早聽吃貨朋友說過，記得還上過OpenRice排行榜。
位處中環，正好作放工後小聚的落腳點。


俯視繁華區，綠樹和建築拼湊出凌亂美。夜幕低垂，燈火闌珊，又是另一番景緻。
雖然閏密臨時被OT，環觀場景，再預習餐牌，不覺間已渡過等待的時光。

先來的兩款飲品，賣相完勝。跟參考照一模一樣，以這價錢 ($42) 來說完全是超值。

草莓蜜桃冰沙以鮮果即打，士多啤梨存在感較重。
慢慢溶開，越喝越多，果粒長吃長有。玻璃杯像小魚缸般，不怕滿瀉。大推！

招牌水果茶帶橙和熱情果香，口感淳滑。

透明壺內，有橙、檸檬、青蘋果等生果在浮游。美美的，可以拍過不停。

煙燻烤安格斯肉眼牛扒 ($328)

整個木盒封蓋奉上，鎖著原汁原味，相機食先再拿掉。

點了6成熟，1.5cm厚的牛扒，嫩紅無冒血，讚！
牛味馥郁，好吃得連膏也吃掉呢！喜歡煙燻味不重，但薯角不夠粉。

黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 ($108)

寬條麵咬口十足，但松露味過弱，仿如忌廉汁，有點失色。

日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕 ($88/半份)

紫白配，兩塊心型窩夫相疊，太浪漫了！
無半點啡黃的蹤影，以奶白色系取而代之，是全麻糬底嗎？

超煙韌，像夾著年糕一樣，居然比牛扒難切，哈哈～
雖然香芋輕了點，配著香芋忌廉、紅豆蓉、鮮果等吃，玩法無限，必試！

綠茶紅桑子鬆餅 ($78)

厚切班戟，紅綠相間。花朵蛋糕模樣，連鄰桌也說美。
結實的麵粉質感，不至於沒藥水味，但被蜜糖的甜搶掉了，若加重抹茶和紅桑子味會較好。

小結

菜式精緻用心，色、香、味俱全。飲品和窩夫尤其出色，印象深刻。
景觀吸引，又有空間感，撐台腳或一大班人gathering都可以。
就如其名，如泡沫般夢幻。難怪榜上有名，確是這地段不錯的選擇呢～



Espuma
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓