重訪樓上法國菜

情人節快樂~在這浪漫的節日,想起了月初encore的法國菜。
事隔一年,舊地重遊。歐陸古典氣色依舊,菜式上稍有變更。


燉豬面頰肉伴紅菜頭沙律 ($108)

名副其實的「面豬登」,厚切的不規則形狀。
咬感似牛腩,腍而入味。不太膩口,肉食系之選。

法式洋蔥湯 ($95)

Au Gratin,蓋頂的不是酥皮,而是芝士!浸入湯後半溶,喝個湯可以玩拉絲。

下面的洋蔥湯,看似清湯少油,實則濃味,很有特色。

青檸雪葩

湯圓大小的雪葩,夾著點果肉。一人一粒,讓味蕾重新出發,可愛又實際。

香煎黑鱈魚意大利飯 ($240)

苜蓿芽和食用花,堆疊成小山模樣,賣相超美。

白嫩鱈魚滿載油香,creamy risotto半硬有嚼頭,煙煙韌韌,火候剛好,搶著包底呢~

美國穀飼肉眼牛扒 ($360)

280g,捧出來大大塊,為膏位不多點讚。再配薯菜,一開二,女仔可能都夠食。

註明400日大,烤至medium,啖啖豐潤軟滑。食肉獸表示,連汁也可以pass。

意大利軟芝士杯 ($70)

以Tiramisu主材料之一,軟芝士Mascarpone為主角。口感濃杰,比雪糕實在一點。
芝味不搶,配士多啤梨、藍莓及蜂巢脆脆,吃起來零負擔。

72%朱古力撻 ($75)

實心批,黑朱古力混入鮮忌廉,不怕咬到牙軟。
雖然整件都是朱古力,無過苦或過甜,口感滑順。

小結

不限於大路菜式,價位稍高,走古雅路線。
餐桌間有間隔,環境營造得vintage浪漫,很適合跟女仔去。

Le Marron
銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈12樓

0 comments:

Post a Comment