[食譜] 泡菜煎餅 김치전

從馬鈴薯煎餅開始, 愛上了弄煎餅這種簡單又方便的食物 (新手的殘念...)
這次, 用上了家中囤起的泡菜, 弄了韓式的煎餅

---

泡菜煎餅 김치전
Ref @小小米桶


材料
- 泡菜 100g
- 麵粉 80-100g
- 蛋 1隻
- 水 40ml
- 蔥 適量 (隨意)
- 鹽 適量 (隨意)

做法
1. 把蛋打好
2. 麵粉加水和蛋, 輕輕拌勻
麵粉:水+蛋比例約1:1
3. 麵粉混合物閒置醒麵時, 處理配料 (如有時間可閒置2小時, 小PO只放了一會兒 =P) 泡菜切成絲/粒 (可用剪刀, 另加了少許泡菜汁)
蔥切成粒/段 (這次剛好用光, 沒加這個)
(隨意) 五花肉切成絲
4. 麵粉混合物拌入配料
5. 燒熱平底鑊 (可加少許油) 後, 放入混合物, 弄成餅狀
6. 慢火邊煎邊用湯匙/叉壓實. 煎至一面邊緣開始變乾&金黃時, 翻面再煎至金黃
(隨意) 吃前趁熱加入調味料/醬汁 (喜歡清淡的, 可以不加

沾醬汁材料
- 醬油 1湯匙 - 醋 2/3湯匙 - 檸檬汁 1/3湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 芝麻 (壓碎) 適量 (隨意)

0 comments:

Post a Comment