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Piyo's Column

是吃多了日韓菜嗎?自從嚐過西班牙菜,跟閏密encore停不了。
聽說當初入門吃的La Postre,在九如坊開了分店,這天逛PMQ後去正好。

閏密必點的主角西班牙海鮮飯 ($268/2人份),一如意料的大堆頭,4人也能盡情分享。

大蝦和藍青口,尤其爽彈。甜中帶微辣的醬汁,拌勻後倍添惹味。
最怕不夠汁、海鮮不新鮮,這份全pass,是印象中最出色的一次!

香蒜白酒青口 ($178)整煲上台,以為只是飄浮幾隻,怎料「食極都有」。

青口大大隻,白酒味濃,還伴有蒜蓉多士,對得起這價錢。

西班牙豬手 ($388),同樣人多才能點。

外皮脆卜卜,就如燒腩仔那樣,肉質算嫩不乾身。
蘸著疑似菠菜汁,消滯可口,結果連蜜糖都忘掉了。

難得閏密奉陪,點上新奇玩味的墨西哥香辣麻糬窩夫 ($98/半份)。

上面撒有辣粉,紅綠分明。一刀切開,中間藏有墨西哥辣椒和辣醬。
後勁慢慢積聚至中小辣,夾雜著麻糬餡、芝心、牛油果、雪糕(帶點椰味?)的中和。有層次又刺激,辣控值得一試!


飲品亦見特色,Sangria ($298)整搾奉上。自行把紅酒,沖入佈滿雜莓、檸檬等水果的小杯。

冰鎮著喝,果味重,挺適合夏天和女生們小酌。不說,還以為是fruit punch呢~


小結

回想一下,菜式跟本店相近,但帶細微的差別。
這次選的,比初吃那次更吸引、獨特。加上氣氛舒適,回頭得過。



La Postre
上環九如坊12號地舖
Tuesday, September 06, 2016 No comments

早前東京之旅,養成了吃拉麵的習慣。
返港後癮起,跟每年到日本打卡的朋友說起,一拍即合。
坐言起行,相約到有拉麵街之稱的登龍街「搵食」。

炙燒豚肉海苔味玉拉麵 ($98)

這碗集齊餐牌上推介的兩款招牌,包括秘製湯底和味玉。
湯底由豬脛骨、豬背骨、雞骨及野菜熬成,香淳而質感像忌廉汁那樣「杰身」。
厚切大件的豚肉,外層微微烤過,令肉香更濃,可惜只有一塊。
自家製拉麵屬幼麵條,夾起時每條都能沾上湯汁。

半熟蛋,是吃拉麵的另一重點,這間特別註明新鮮雞蛋淹製整晚而成。
見到原隻奉上的味玉,初時有點失望,好戲在後頭。
才剛插進筷子,蛋黃漿如泉湧出,比心太軟還要強,是吃過最流心的一個。

打開成兩半,蛋黃色澤橙紅,蛋白滑如啫喱,味道甜美。

桌上爆香的蒜蓉,比碗內的荀乾和蔥花兩種配料香口,別錯過喔~
把湯底喝光光後,碗底寫有「完食感謝」。


辛辣炙燒豚肉拉麵 (小辣,追加味玉) ($88+10)

帶有麻油味的香辣紅湯,內裏還有隻小辣椒,如介紹一樣惹味,完全能滿足辣癮。
就是小辣,辣度在日式拉麵中算高,感覺近似跟米線那辣的級別。
朋友同樣點了豚肉作配料,其實另可選擇拉麵店較少見的醬燘雞膇。

辛口燒餃子 ($38)

這一大塊煎香的外層,樣子特別,原來是5隻餃子連著的底部。
上面放有一堆辣醬,很夠辣。
一向喜歡多菜的餃子,但市面大多是肉餡的,這次終於找到了!
香脆好吃,要趁熱~小心放久了會「變淋」。


燒汁唐揚炸雞 ($38)

炸雞同樣是5件,每粒如乒乓球大小。
入味而鹹度適中,放久了仍酥脆。

日本抹茶雪糕 ($28)

奶味較重,抹茶味顯得過淡。
紅豆量多,但再軟腍點會更好。
值得一讚的是,其中一份隨辛辣拉麵附送!

小結

看看介紹,原來這間是日本廣島的拉麵連鎖店,難怪佈置中透出日本風味。
光是那超強流心蛋,已值得回頭光顧。
辛辣拉麵跟餃子都很合口味,還是免加一呢!



BARI-UMA廣島霸嗎拉麵

- 地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心地下
- 營業時間: (日至四) 11:30-23:00, (五至六) 11:00-00:30
Sunday, February 07, 2016 No comments
聽說紅磡區內,新開了不少親民特色小店。
心動不如行動,上星期找機會一嚐。
發現這間小店名字特別,看看介紹才知道是吃麻辣菜的。
「辣妹」怎會放過呢?

這天晚餐時段,雖然沒吃到套餐,價格依然親民。
以小店名字命名的一碗小麵 ($50),集齊豬手、牛肉、肥腸和豌雜4種配料。
在全都想試試的心態下,點了這個「貪心餐」。
送來的是紅紅兩大碗,單看也能分辨出中辣跟小辣。

有著「大雜」的配料量,自然比較一下。
當中最喜歡的,是香辣牛肉。像厚切的牛腩,香軟容易咬開。
肥腸厚厚的,中間的肥膏有被挖掉。
豬手大件入味,可惜的是,這兩種可以再炆至軟腍一點。
至於豌雜,其實是豌豆雜醬。配在一起,增加了整體風味。

幼身的中式拉麵,麵身彈牙。
橙紅的湯底,面層有點油份,在中辣來說可以接受,夾在麵條間吃剛好。
整碗的重點「辣味」,是麻辣那種。
中辣的辣度算是適中,入口時散著一點麻痺感。
花椒等香料味不會過重,平日偏愛酸辣的小P也能接受。


除了麵類,冷盤小食有十多種選擇。
選了兩款肉食系的,竟然比湯麵配料出色。
想著湯麵中的香辣牛肉不錯,亂選了同類(?)的醬牛肉 ($30)。
上菜時,原來是牛「月展」呢~份量不少。
以微甜而不辣的醬汁腌製,質感比一般牛「月展」軟,沒選錯這款!


另一款,選了川菜常見的口水雞 ($35),感覺這個辣度比湯麵低。
看似雞脾位置,脂肪量少。肉質還好,不會過「鞋」,若再嫩滑一點。


不得不讚的是,有菊花水免費附送!

飄著一兩片菊花碎,清清的能下火兼解辣,挺有心思。


總括來說,推介牛肉系。
嗜辣的,不妨選中辣或大辣等高一點的辣度。
希望再去,試試這次售罄的冰粉。

一碗小麵

- 地址: 紅磡寶其利街59-67號寶威大廈地下3號舖
- 營業時間: (一至日) 1130-2200
- 付款方法: 現金
Thursday, September 03, 2015 No comments
近日透過團購, 認識了位於小巷的新開日式Fusion小店
CP值破表, 一試愛上, 已經encore過了啦~

坐下不久, 店員會奉上熱茶和點菜紙
清香的玄米綠茶, 由美美的日系茶杯盛載著
而點菜紙上, 清楚列明各種選項, 包括湯底辣度濃度和拉麵軟硬度


拉麵點在菜後不久就會送上

嗜辣的小P, 當然點的是以"150萬辣度挑戰味蕾"介紹的天下無雙
(當初團購時, 就是衝著這個下單)
在朋友提點下, 選配了硬麵和多蔥, 在"相機食先"下, 到吃時發現軟硬度剛好適中呢!
紅得像羅宋湯的辛辣湯底, 這可對上了無辣不歡的口味, 連湯底都喝個清光
(小P平日是吃中辣還可再加辣的, 若平日辣度接受力不高的, 建議可先試微辣/標準, 有需要才後加喔~)
加配的海苔大大的原塊奉上, 而流心蛋, 單份是兩塊半隻的, 加起來已經有一隻
生熟度剛好, 蛋黃部份明顯見到是流心的, 愛流心蛋必點! (回頭光顧時, 能保持水準呢~)

小食方面, 不可不提的, 是店員介紹的羊汁珍寶雞翅

點菜時, 只注意到用上羊汁, 不太吃羊的小P有遲疑過, 見店員推介還是試了
上菜時, 完全嚇了一跳, 吸睛度足以能令其他食客回望!
這雞翼光是中間一截, 已經比小P的手長呢! 連翼尖部份的肉量, 也比得上平日吃的雞翼
原來, 是重本用上火雞的雞翼製作, 但肉質卻煮得跟一般雞翼一樣滑溜, 光是想已經很有難度
至於羊汁, 其實不是用上羊肉, 而家一向炆羊肉的醬汁
味道就似枝竹牛腩那種, 鹹中帶甜, 跟雞肉也很搭, 而且很入味


海鮮辛燒Pizza, 厚厚圓鼓鼓的一塊, 切下去有蛋糕的錯覺呢~
吃下時甜甜的, 有著海鮮的香氣, 和鬆軟的口感, 一樣特別


至於板燒白烏賊餅, 賣相的特別感相對較低
味道絕不遜色, 外層煎得香口, 咬下時有著烏賊的鮮甜, 海鮮味比上面的Pizza多
怪不得這個小食, 在初次光顧時會售罄, encore時才吃到

餐後, 店員還會送上是日甜品
這凍杏仁茶雖是免費的, 不會過甜, 香滑好喝, 連對杏仁茶有要求的朋友也給個讚呢~


吃了兩次, 點的各種食物都有水準, 能感受到店家的用心
光是那巨型雞翼, 已經CP值破表, 不能不share
就算團購期完結, 還會找機會再度光顧

紫丹亭

- 地址: 灣仔安樂里2號舖 (集成中心旁籃球場附近)
- 營業時間: (一至日) 1130-2100
- 付款方法: 現金/信用卡
Sunday, June 21, 2015 No comments
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