聽說紅磡區內，新開了不少親民特色小店。
心動不如行動，上星期找機會一嚐。
發現這間小店名字特別，看看介紹才知道是吃麻辣菜的。
「辣妹」怎會放過呢？

這天晚餐時段，雖然沒吃到套餐，價格依然親民。
以小店名字命名的一碗小麵 ($50)，集齊豬手、牛肉、肥腸和豌雜4種配料。
在全都想試試的心態下，點了這個「貪心餐」。
送來的是紅紅兩大碗，單看也能分辨出中辣跟小辣。

有著「大雜」的配料量，自然比較一下。
當中最喜歡的，是香辣牛肉。像厚切的牛腩，香軟容易咬開。
肥腸厚厚的，中間的肥膏有被挖掉。
豬手大件入味，可惜的是，這兩種可以再炆至軟腍一點。
至於豌雜，其實是豌豆雜醬。配在一起，增加了整體風味。

幼身的中式拉麵，麵身彈牙。
橙紅的湯底，面層有點油份，在中辣來說可以接受，夾在麵條間吃剛好。
整碗的重點「辣味」，是麻辣那種。
中辣的辣度算是適中，入口時散著一點麻痺感。
花椒等香料味不會過重，平日偏愛酸辣的小P也能接受。


除了麵類，冷盤小食有十多種選擇。
選了兩款肉食系的，竟然比湯麵配料出色。
想著湯麵中的香辣牛肉不錯，亂選了同類(?)的醬牛肉 ($30)。
上菜時，原來是牛「月展」呢～份量不少。
以微甜而不辣的醬汁腌製，質感比一般牛「月展」軟，沒選錯這款！


另一款，選了川菜常見的口水雞 ($35)，感覺這個辣度比湯麵低。
看似雞脾位置，脂肪量少。肉質還好，不會過「鞋」，若再嫩滑一點。


不得不讚的是，有菊花水免費附送！

飄著一兩片菊花碎，清清的能下火兼解辣，挺有心思。


總括來說，推介牛肉系。
嗜辣的，不妨選中辣或大辣等高一點的辣度。
希望再去，試試這次售罄的冰粉。

一碗小麵

- 地址: 紅磡寶其利街59-67號寶威大廈地下3號舖
- 營業時間: (一至日) 1130-2200
- 付款方法: 現金