佐敦多食店，一直略有所聞。
碰巧到附近，亂闖「搵食」時，被拉麵店可愛的名字吸引。

熊自家製煎餃子 ($38)

薄薄的餃皮，底部煎得微微焦脆。
餡料肉汁滿滿，有吃小籠包的錯覺。

「皮薄餡靚」，大概是吃過最好吃的肉餡煎餃。
硬要挑剔的話，就是碟底油了一點。

赤熊拉麵 (追加溏心蛋、角切叉燒粒) $78+$10+$29

赤湯暗暗泛著橙紅色澤，據說由魚介豚骨跟辣味噌用12小時熬成。
辣度介乎中小辣之間，濃度一般，放涼後會變杰身。

特製五花腩肥瘦相間，油脂比例算高，還好default配有木耳緩和一下。
衝著「特製」二字照吃，比啫喱還軟的質感，有讓人吃光光的魔力。
追加的角切叉燒粒，相比下顯得很瘦。
肉質剛好，易咬入味，份量頗多，若不是追加限定就好了。

至於每次必吃的溏心蛋，原隻奉上。
蛋黃中心部份保持流心，邊緣的微熟，構造合格。

基本是配直身幼麵，喜歡彈牙口感的當然選粗&硬麵。
說是粗麵，其實只比幼麵粗上0.25cm，還算彈牙。
普通食量的話，一碗已足夠飽肚。
把湯都喝畢後，會有小熊跑出來說感謝作bonus呢～


小結

拉麵店成巷成市，中伏機會一般不高。若要比較，總著眼在配料上。
這間的豚肉配料，肥瘦煮法已有幾款，彈性較高。
小食選擇雖然少，煎餃水準有驚喜，桌面還有三色配料任添。
坐在屋台位置，近距離觀察烹煮過程，亦是一種樂趣。
若有機會，會encore煎餃和試試招牌白湯。


熊拉麵

- 地址: 佐敦白加士街8號地下
- 營業時間: (一至日) 11:30-15:00, 18:00-22:00

雖然甜品選擇越來越多，雪糕仍穩穩站於主流之中。
可是大多大同小異，早前卻對無糖雪糕留下印象。

路過另一家分店，忍不住點了三球 ($55)。

這分店位於商場底層，近地鐵站出口，座位較多。
雪糕的味道選擇更多，放了滿滿的三櫃。
正感到眼花撩亂，店員說原來分了鮮果系、朱古力系及特別系。
記得上次的果味超讚，決定「挑機」，沒試味就直接揀選了少見的味道。


哈蜜瓜、番石榴跟青瓜，預期是清新的「仙氣」組合。
三球附送topping醬，果然系的，當然取草莓棄朱古力囉～

雪糕球有點小，在脆筒躲了起來。
分別試一下，意外發現，三款的質感截然不同。
鵝黃的番石榴，果味濃郁，是店內其中一款大熱的味道。
軟滑的雪糕內，藏有粒粒果籽的蹤影，值得一試。
淺綠的青瓜屬gelato系，乳酪濃度較高，令清爽度下降。
吃起來質感札實，有煙韌的口感。
近日新出的哈蜜瓜，淡紅如胭脂，色澤誘人。
雪葩質地冰涼可口，大概未到合適的時節，果味一般。
「抵讚」的是，吃後不會口渴。
反而脆筒味道特別，有吃栗米片的既視感，不知是否自家製的呢？


小結

對特別系雪糕球期望過高，這次有點失望。
店員友善親切，主動拿了另一大熱開心果試味，綿滑又實在。
聽說，山竹及榴槤亦是熱門的呢！
看來，下次懂得選擇了～



Mamma Mia Gelato

- 地址: 佐敦彌敦道216-228A號恆豐中心地下
- 營業時間: (一至日) 12:00-22:00

水族館，是日韓愛情劇常見的場景。
想邊看邊吃飯，難道要跑到海洋公園去嗎？
爬文見到這西日fusion餐廳，說一次能滿足兩個願望，特地去看看。

抵埗後，當然是找小魚兒囉～
牆上的背景會變動，顯示藍色系時，果然有點水族館的感覺。

環觀四周，傳說中的魚缸，設置於吧台那邊。
大多是橙紅系的小魚兒，雖然魚量一般，感覺舒適。


是日精選 Chef's Selected Fish ($330)

除了看，日系菜式怎少得魚這食材？
這條紅鮋擺盤精緻，有刺身的影子，但為烤焗的煮法感到意外。

少許脆口和較鹹的魚皮，剛好襯托著內裏有如清蒸般白滑不腥的魚肉，是整晚的亮點。
火候控制恰宜，肉質嫩而不散，輕易就能整梳拆出。

海鮮龍蝦濃湯 Seafood Lobster Bisque ($128)

賣相吸引，像小龍蝦跟青口在泡溫泉。
小龍蝦的主體早已拆殼，用叉一挑就能把肉挖出。
旁邊的青口，質感比一般的軟滑。
可惜，躲在湯內的帶子較小及淡，湯的濃度有改善空間。

香辣茄醬海鮮意粉 Seafood Spaghetti Arabiata ($160)

混著帶自然開胃的蕃茄醬，只是辣度過低。
跟海鮮湯近似，青口同樣很讚。
還有大蝦、帶子及魷魚，材料豐富。

野菌意大利飯 Wild Mushroom Risotto ($140)

忌廉汁和Parmesan芝士的配搭，提升creamy的口感。
夾雜牛肝菌、蘑菇吃，緩和了膩滯感。
本是完美組合，但飯粒硬度不夠。

Dragon's Back ($105)

以刨開的青檸，砌成龍的裝飾，和應霸氣的名字。
喜歡可愛系，覺得那耳朵有點像小兔呢～
原是signature cocktail，去掉酒精後，成了青檸梳打。
生薑的參與，增添了獨特的清新氣息。

是日甜品 Dessert of the day

從下至上，質感漸趨輕盈，甜度卻反而遞增，層次分別。
底層由果仁脆脆及朱古力組成，意外地無朱古力一貫的「死甜」。
上面那兩層朱古力mousse和cream，又軟又輕。

小結

為水族館的佈置而去，魚雖然比預期少，開揚帶情調的環境討喜。
食物足料有誠意，推介的烤魚尤其出色。
日系元素不單融在菜式內，店員還會說日語呢！
部份座位屬矮桌，入座時可留意一下。



Cima Fine Dining Bar

- 地址: 灣仔軒尼詩道239號3樓
- 營業時間: (一至日) 12:00-14:30, 18:00-22:30

久違的聚會，有姊妹提議吃法國菜。
爬文見到，這間環境挺適合女生，「拍板」前往。

室內燈光偏暗紅，餐桌間以布幔分隔，像蒙了一層神秘面紗。

餐牌上沒找到套餐，有點可惜。反正是女生聚，就單點後分著吃。

菠蘿椰奶沙冰 Virgin Colada ($48)

不好杯中物的姊妹們，一致看上了這杯無酒精的Mocktail。
沙冰狀的這杯，原來是Virgin Pina Colada。椰奶味較重，只有淡淡的菠蘿味。

麵包籃 Bread and Butter ($25)

餐包要另點的，切合需要。
件數和種類頗多，口感偏向硬和脆。

香煎帶子伴香菇沙律 Seared Scallops with Figs & Sesame Shiitake Mushroom Salad ($160)

帶子煎得香口軟滑兼備，調味適中，若份量多一點就好了。
讓人意外的，反而是中間的香菇沙律，凍食起來更清新。

法式田雞腿脆籃 Sautéed Frog Leg with Garlic Herb Butter in Crispy Basket ($128)

上菜才知道，姊妹點了這個，說是法國著名的食材，不敢吃的唯有邊幻想著是雞腿。
椒鹽味濃，肉質間的油脂度低，容易入口。
底部的脆籃，像一整塊炸香的雲吞皮，酥脆好吃。

凱撒沙律 Caesar Salad with Crispy Bacon, Roasted Croutons & Parmesan Cheese ($88)

想健康一點，點了份沙律平衡一下。
不過不失，上面刨有帶鹹香的芝士片，增添了特色。

蘑菇湯 Mushroom Soup ($70)

外表像「糊仔」，味道香濃，單靠目測已能確定滿滿是蘑菇打成的蓉。
另一份加酥皮 (+$20)的，酥化而不膩，但湯的濃杰度相對較低。


黑松露蘑菇天使麵 Angel Hair with Wild Mushroom & Black Truffle Cream Sauce ($168)
每條天使麵間只略帶油光，都夾雜著黑松露碎，配料比例高。
轉眼已被搶光光，大家不約而同說整晚這是最出色的一碟。

法式白汁鮑魚 Paysanne Abalone with Shallot Beurre Blanc ($175)

鮑魚彈牙非常，海鮮味濃。
有別清蒸、醬汁等，這邊配的是由奶油和紅蔥頭等製成的法式白汁。
質感Creamy，味道比天使麵的較濃。
底層的薯蓉，吸收了鮑魚的鮮味，也不遜色。

烤黑毛豬配牛肝菌汁 Pan Fried Kurobuta Pork Chop with Porcini Jus ($260)
超厚切，有「咬口」而不「鞋」。
豬味濃郁，卻自然不羶。

麵包布甸 Bread & Butter Pudding ($70)

這款簡單又基本的甜品，最怕流於乾硬或過膩。
這邊的麵包跟蛋漿比例恰宜，質地軟滑，真的有布甸的口感。

香蕉焦糖芝士脆卷 Banana Caramel Cheese Cake Xangos ($75)

初次接觸Cheesecake Xango，原來是將芝士蛋糕，裹在酥皮內烤至金黃。
外層脆脆的，味道有點像牛脷酥。
內層卻是略帶軟腍的芝士蛋糕和香蕉蓉，還有焦糖醬，口感飽滿。
蘸上碟上微酸的熱情果醬，中和了整體的甜味。

蘋果金寶 Baked Cinnamon & Apple Crumble with Vanilla Sauce ($65)
外型跟麵包布甸相近，中間有厚厚的鮮蘋果味和肉桂味，較為清新。

小結

餐廳接近地鐵站，位置「就腳」。
整體味道不錯，菌類菜式及甜品尤其好吃，但合算起來價格較高。
環境營造出優雅的氣氛，習慣「相機食先」的，建議自備打光裝備。
半透明的布幕，雖然有點私隠度，但不能阻隔聲音，希望這晚的「女生圍」不會吵到別人吧……

Le Marron

- 地址: 銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈12/F
- 營業時間: (一至日) 18:30-00:00

人魚公主的傳說，相信大家耳熟能詳。
這盒的產品介紹，卻以變奏版的故事襯托，感覺特別。

先聲奪人的，是這盒補濕系、來自韓國的MUL黑珍珠嫩膚面霜 ($128/30g)。
外盒上燙有人魚圖案，貫徹著背景故事。


採用首飾盒的包裝，帶高貴的感覺。


盒背上，分別以韓英雙語列明成份。

可以見到，主要成份有山蔘幹細胞、海藻糖、透明質酸及深海礦物等。


雖然以面霜作名字，其實是灰黑色的透明凝膠質地。
向盒內凝視，會發現細小的粒子閃耀著，有黑珍珠的氣質。


抹上手背一試，仿如啫喱柔滑水漾。
推開時會像溶化似的滲進皮膚，那讓人猶豫的閃粉亦會消失掉。


補濕效果不錯，塗後肌膚水份和彈性增加。
值得一讚的，是啫喱質感輕柔不膩。
就是滿臉痘痘傷口，用起來亦無刺激感，反而涼涼的很舒服。


輕抹一層作補濕面霜，或是當睡眠面膜厚敷也可以。

想補濕又怕油份感時，用清爽的這盒正好呢～

參考資料

- 《人魚公主》變奏版
漁夫意外撈到黑珍珠，送給女兒。
女兒弄成湯喝，以求長壽。
怎料變成長生不老，只能隱居。
後來，流傳那女兒跳入海中，變成人魚公主，化為泡沫。

- 代理商 WMB： 官網, Facebook
- 銷售點 Fingershopping: 官網

[產品由 WMB * MUL 提供]

希慎廣場內，進駐幾層的食店。
以往，大多光顧西日fusion菜或foodcourt。
這天，朋友提議嘗嘗新意，選了泰國菜吃。

冬蔭功海鮮焗飯 ($98)

名字很帶fusion的味道，散發神秘獨特的魅力。
面層有芝士，樣子像西式焗飯，看不出跟冬蔭功有關。
入口時，微辣的冬蔭功味，卻會在味蕾間綻開。
除頂層的大蝦外，添入不少海鮮粒和本菇，感覺「足料」。
那大蝦比兩隻匙羹還大，啖啖肉，只是拆肉時有點麻煩。

燒原隻魷魚筒 ($88)

被餐牌上燒得美美的圖片吸引，可惜圖片只供參考，火候不大足夠。
塞翁失馬，這樣反而留有彈牙的口感和魷魚原味。
未有過多調味，另上的醬汁多酸少辣，帶點元茜香味。

香芒軟殼蟹米紙卷 ($86)

透薄的米紙，包裹著軟殼蟹、野菜、粉絲和芒果等。
口感豐富，香脆、爽口、軟滑都有。
雖然芒果浸過糖水，但在這時段無可厚非。
配有米紙卷常見的酸辣醬，配搭起來清新。

芒果乳酸 ($44)

簡單來說，就如英文名字，是芒果益力多。
比例剛好，兩種味道互相輝映。
相比下，朋友的木瓜乳酸 ($44)較為清淡。
酸酸甜甜的味道，可以幫助解辣。
大大的一瓶，不用擔心轉眼喝光光。

木薯 ($42)

據店員介紹，這是泰國的傳統甜品。
雖然外表一般，吃起來飽肚好吃。
質感粉糯，有點像薯仔，能見到一條條明顯的纖維。
浸在椰奶間，就如椰汁糕那樣，甜而不算太膩。

小結

在這裝修舒適的餐廳，認識到泰式特色焗飯及甜品。
今後，不用再侷限於「大路」的菠蘿炒飯、炒河和芒果糯米飯了。



Lemongrass

- 地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號舖
- 營業時間: (一至日) 11:30-22:30