好友說起，未吃過傳統印度菜。
放工後，拉著她到公司附近一試。

芒果乳酸特飲 Mango Lassi ($38)

首先，當然是每人一杯Lassi。
淡黃色的Lassi，乳酸味較重，甜度適中。
混入微微的芒果味，容易入口，初嚐的好友也密密喝。

瑪沙拉燒雞 Chicken Tikka Masala ($98)

特色菜單上，發現印度烤雞跟Masala組合菜式，還點明是餐廳內最受歡迎的。
小辣帶橙紅色調的瑪沙拉咖喱，由鮮忌廉、蕃茄蓉和香料煮成。
跟印度瓦窯烤製雞件，配合和諧。
雞肉份量頗多，口感不會乾硬。

魚柳燴菠菜茸 Fish Saag ($88)

咖喱菜單中，有11種分別跟蝦球、魚柳、羊肉和雞肉自由選配。
這款，像是傳統燴咖喱中加上菠菜、青豆和胡蘆巴茸，辣度大約屬小小辣。
青綠中隱約透著黃色，感覺健康。跟橙紅的瑪沙拉，相映成趣。
藏身在燴菠菜茸中的魚柳粒，肉質比預期厚和嫩。

洋蔥烤餅 Onion Kulcha ($28)

一客有4大塊，完全足夠用來配著兩款咖喱吃。
外層兩邊烤得香脆，中間夾著一層較軟的，當中有洋蔥碎。
清淡的味道，不會搶過咖喱的風頭。
蘸上一起吃，好友還笑說看上去有像pizza呢！

開心果印度雪糕 Pistachio Kulfi ($38)

雪糕，當然不會陌生。但，印度雪糕又會是怎樣？
好奇心下，點了一份分享。
樣子有點像Lassi，同樣是淡黃色和襯有一顆車厘子，只是質感不同和灑有椰絲。
吃著甜度稍高，除了開心果碎，居然黏黏的很「煙韌」，滿滿是咬感。
店員介紹，主要以忌廉和乳酪等牛奶製品製成，那咬感來自soft milk dumplings。
雖然沒大聽懂，口感和味道新穎好吃。

小結

雖然吃過好幾次印度菜，這天卻跟初嚐的好友一樣，找到驚喜。
燴菠菜茸和印度雪糕，尤其值得一試。
餐廳位處在中環區內，卻未有額外加價。
店內擺設有印度的氣氛，電視中一直播放著印度流行歌曲。
店員較少，但健談親切，英語水平不錯。談話間，還學到一點點印度語和文化呢！



Rang Mahal Authentic Indian Cuisine

- 地址: 中環皇后大道中118號2樓
- 營業時間: (一至日) 1100-1500, 1800-2300
- 付款方法: 現金 / 信用卡